(foto da www.agraria.org)
Lo zafferano è un fiore della famiglia delle Iridacee, definito in botanica come “Crocus Sativus”. Il colore è lilla chiaro o viola purpureo. Questo termine trae origine dall’arabo "jafaran" (dal persiano "sahafaran", a sua volta dalla parola "asfar", che significa giallo). Lo zafferano viene coltivato in Asia minore, Iran ed in alcune zone dell'Europa centrale. In Italia è coltivato in piccole quantità nei dintorni della Toscana, di Sardegna, Umbria o L'Aquila. In Spagna, lo zafferano si coltiva soprattutto in La Mancia, la terra di Don Chisciotte. Se vuoi imparare a preparare dei piatti con lo zafferano, clicca qui.
Nessun commento:
Posta un commento